中药本草
脾胃经药
性 味 归 经 · 草 木 之 精
粳米
Jīngmǐ · Rice
别名：梗米、白米、粳粟米、稻米、大米、硬米
本篇大纲 +
别名
又称梗米、白米、粳粟米、稻米、大米、硬米。
拉丁名：Rice。
味性
甘、平。
归经
归脾经、胃经。
功效
- 糙糯米
- 补肠胃津液
- 生津止渴
- 输送水经小肠入大肠，而后由小肠热蒸发入肺止渴
- 取其土性
用法用量
内服：煎汤，9-30g。
各家论述
1.宁原《食鉴本草》：粳米， 即今之白晚米，惟味香甘，与早熟米及各土所产赤白大小异族四、五种，犹同一类也，皆能补脾，益五脏，壮气力，止泄痢，惟粳米之功为第一耳。
2.《本草蒙筌》：粳米，伤寒方中，亦多加入，各有取义，未尝一拘。少阴证，桃花汤每加，取甘以补正气也；竹叶石膏汤频用，取甘以益不足焉；白虎汤入手太阴，亦同甘草用看，取甘以缓之，使不速于下尔。
3.《纲目》：粳稻六、七月收者为早粳，止可充食：八、九月收者为迟粳，十月收者为晚粳。北方气寒，粳性多凉，八、九月收者，即可入药；南方气热，粳性多温，惟十月晚稻气凉，乃可入药。按罗天益《宝鉴》云，粳粟米粥气薄味谈，阳中之阴也。所以谈渗下行，能利小便。又张耒《粥记》云，每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。
4.《本草经疏》：粳米即人所常食米，为五谷之长，人相赖以为命者也。其味甘而淡，其性平而无毒，虽专主脾胃，而五脏生气，血脉精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮肤，因之而强健。《本经》益气止烦止泄，特其余事耳。
5.《随息居饮食谱》：粳米甘平，宜煮粥食，功与籼同，籼亦可粥而粳较稠，粳亦可饭而籼耐饥。粥饭为世间第一补人之物。患停饮者不宜啜粥。痧胀霍乱虽米汤不可入口，以其性补，能闭塞隧络也。故贫人患虚证，以浓米饮代参汤。至病人、产妇粥养最宜，以其较籼为柔，而较糯不粘也。炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。又有一种香粳米，自然有香，亦名香珠米，煮粥时加入之，香美异常，尤能醒胃。凡煮粥宜用并泉水，则味更佳也。
6.《别录》：主益气，止烦，止泄。
7.《千金・食治》：平胃气，长肌肉。
8.孟诜：温中，益气，补下元。
9.《日华子本草》：壮筋骨，补肠胃。
10.《滇南本草》：治诸虚百损，强阴壮骨，生津，明目，长智。
11.《纲目》：粳米粥：利小便，止烦渴，养肠胃。炒米汤：益胃除湿。
来源
为禾本科植物稻(粳稻)去壳的种仁。秋季颖果成熟时，采收，脱下果实，晒干，除去稻壳即可。
性状
呈扁椭圆形，长3-4mm，宽2-3mm。一端圆钝；另端有胚脱落而稍歪斜。表面浅白色，半透明，光滑。质坚硬，断面粉性。气微，味甘。 显微鉴别 粉末特征：类白色。单粒淀粉圆球形，4-12边形，直径2-4μm，脐点、层纹均不明显；复粒淀粉由2-8（-30）个分粒组成。
方剂
其它方剂
- ①治霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，气欲绝者： 淡竹沥一台，粳米一合(炒，以水二盏同研，去滓取汁)。上二味，和匀顿服之。(《圣济总录》竹沥饮)
- ②治赤痢热躁： 粳米半升。水研取汁，入油瓷瓶中，蜡纸封口，沉井底一夜，平旦服之。 (《普济方》)
- ③治受胎未足，初生无皮，色赤，但有红筋： 早白米粉扑之。 (《圣济总录》)
本条资料汇编自《本草证录》机理笔记、中医百科本草条目与经典方药索引，仅供研习参考；用药请遵医嘱。